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威尼斯人官网老三花开馆报道

发布日期:2011-08-26 17:50 浏览:688

 在桂林,独特的喀斯特地貌造就了无数的溶洞,一些奇特的溶洞成为桂林旅游的瑰宝。现在,一些酿酒行家又从桂林的溶洞资源里看到了另一番“钱”景。

  昨天下午,尧山脚底,一个不起眼的溶洞前忽然热闹起来———桂林市威尼斯人官网酒业有限公司在这里举行了一个洞藏馆开馆仪式,随着两扇铁门缓缓拉开,浓郁的酒香扑鼻而来。

  “洞主”说,这个面积达3000多平米的溶洞里,收藏了酿造10年的上百吨白酒。

  前来参加仪式的广西酿酒协会理事长宋苹端,一边品酒一边感叹:洞藏,对酒的品质提升提供了良好保证。“随着‘洞藏酒’热潮兴起,作为稀缺资源的溶洞将大有可为。”宋苹端说。

  为什么洞藏比一般存酒好呢?酿酒专家、高级工程师姜碧清介绍,洞内常年恒温,湿度适宜,空气中微生物种类丰富,能使酒质发生更大的飞跃。相比常规的贮存方式,洞藏对于白酒的保存和后天的老熟、生香具有独特的作用。

  “充分利用稀缺的洞藏资源,绕开高端白酒市场同质化竞争,呈现独特的卖点和产品竞争力,是国内酒类企业寻求新的发展的必然选择。”一位酿酒企业总经理说,相对外地酒类企业而言,桂林酒类企业具备更好的天然条件———丰富的溶洞。

  随着高端白酒市场竞争不断加剧和金融危机对高端白酒的影响,国内几家知名白酒企业把目光瞄准洞藏酒市场,并掀起了一股“洞藏”热。

  “我去过很多白酒产地,在国内,洞藏资源是稀少的,而在桂林,这个资源却很丰富。”姜碧清认为,桂林是中国米香酒产区之一,在洞藏酒热潮的背景下,得天独厚的洞藏资源将给本地白酒企业提升产品品质和竞争力带来一个新的机遇和更广阔的市场发展空间。